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淮扬特色菜
  • 淮扬特色菜

    • 名校合作扬州大学合作单位,技能+学历双丰收!
    • 名师高徒汇聚华夏名师,传授匠心厨艺!
    • 就业保障一对一教学,毕业即就业!

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    • 产品介绍

      淮扬特色菜课程介绍

      现代餐饮业日新月异、快速发展,前景非常广阔,餐饮行业掀起创业浪潮,与此同时餐饮市场缺少专业、高端的创业培训课程。南京新纪元烹饪学校紧跟市场潮流,让创业者了解餐饮管理现状,理解其准确涵义和职能,提高经营管理水平,熟悉企业员工管理和厨房设计流程,掌握厨房生产管理和菜单设计以及成本管理的内容。

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      以培养淮扬菜系高端烹饪人才为目标,注重学员的实践能力、酒店管理能力,尤其是自主创业和创新能力的培养,学员通过系统认真的学习实践,能够胜任大型宾馆、知名餐饮连锁企业、大型酒店和酒楼的厨师长、菜品制作总监、行政总厨等管理岗位工作需求,具备独立开店、自主创业、勇于创新,成为餐饮界BOSS的能力。

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      淮扬特色菜学习内容

      理论课程

      餐饮管理

      市场营销学

      营养与卫生

      成本核算与筵席设计

      餐饮职业人素养

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      演示+实训课程

      烹饪基本功及干货原料涨发

      流行盘饰制作 淮扬菜特色热菜

      淮扬菜创新热菜 淮扬菜畅销菜品制作

      淮扬菜强化菜肴 中式面点制作

      淮扬菜冷菜制作 流行盘饰制作

      筵席制作

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      创业见习

      在掌握技能强化模块基础上,训练学生上岗能力,掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作,市场流行菜肴强化训练;鲍、翅、参、肚、干料涨发及高档山珍海味菜肴制作,酒店带薪模拟创业强化。

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      淮扬特色菜师资力量:国际水准师资团队

      选择南京新纪元的6优势

      1.品牌实力最具影响力

      35所直属院校遍布全国,已经成为中国烹饪教育第一品牌。

      2.小班教学 设备最先进

      小班教学,多媒体实训室,实训室以大型酒店厨房为蓝本1:1量身打造。

      3.师资力量 业内领先

      授课教师主要以行业淮扬菜大师、特聘名厨名师为主,大师名师一对一指导。

      4.课程内容更具竞争力

      引进现代后厨管理模式,菜品以高端淮扬菜为重点,精选大型酒店招牌菜、流行菜等,菜品更具竞争力。

      5.精技能 强管理 重创新

      分模块教学,传授多年后厨管理经验,注重创新能力的培养。

      6.创业跟踪帮扶

      学生毕业后,学校对创业的店面选址、设计、市场定位等方面给予帮扶指导。

      淮扬特色菜课堂风采:每天六小时,学员亲自动手操作

      淮扬特色菜作品展示

      只有在这里,才能亲身体会和学到技术与艺术的结合


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