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新纪元美食课堂第八课---宫廷奶酪

来源:南京新纪元 发布时间:2018/9/3 14:08:17 浏览次数:2347
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  新纪元美食课堂第八课---宫廷奶酪

  宫廷奶酪是地道的中国甜品,纯白的奶酪裹着酒酿的灵魂,是不是很想知道怎么做,下面,跟着南京新纪元烹饪学校中餐老师一起来学习吧!

新纪元美食课堂第八课---宫廷奶酪.png

  原料:米酒汁50g,纯牛奶100g,白糖适量。

  步骤:1、把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中,用手攥紧后挤出米酒汁。

  2、取一只小量杯,以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中。

  3、加入少许白糖,用筷朝一个方向不停搅拌。

  4、将米酒汁和牛奶搅拌均匀,用勺舀出适量的牛奶米酒汁,倒入一个宽口的碗中。

  5、放入微波炉,设置成中高火微波1分钟后取出,再将设置成中火,继续微波1-2分钟。

  6、将微波至浓稠的奶酪稍稍晾凉后放置在冰箱冷藏1-2小时即可。

  小技巧:

  1、米酒汁要选用汁液粘稠浓厚的。

  2、奶酪冷却后可以根据个人口味添加些自己喜欢的装饰奶酪,例如豆子、水果片、花瓣、干果等等。

  自制一碗传统奶酪 ,多一份对传统技艺的传承 ,更增添一种淳朴风味 !看了宫廷奶酪的制作方法,相信大家都已经想亲自尝试了吧,来南京新纪元烹饪学校提升自己的厨艺吧!南京新纪元烹饪学校意在打破传统,主打全程实训教学,创办属于华东六省一市的实操行烹饪学校,建立中国烹饪教育新标准,开创中国烹饪教育新纪元!


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