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陈昌生:年轻从来不是松懈的借口!

来源:南京新纪元 发布时间:2018/9/3 8:55:11 浏览次数:556
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  陈昌生:年轻从来不是松懈的借口!

  前卫、阳光、帅气,面对这些称赞,陈昌生腼腆地笑了。很难想象,眼前这个大男孩然已经在江苏小厨娘淮扬菜已经开始工作了,现是厨师长助理。

陈昌生:年轻从来不是松懈的借口!

  90年出生的陈昌生爱把执着和努力挂在嘴上并身体力行。和同龄人不同,他的生活里没有lol,没有夜店,更没有赌博,他说,“我喜欢在厨房的感觉,不仅是因为我喜欢做菜,更因为年轻是用来奋斗的,从来不是松懈的借口。”

  当初选择厨师行业,家里人曾劝他放弃,认为厨师这个行业累、苦、脏,不适合他,然而陈昌生却说“怕苦、怕累,是外界给我们贴的这样那样的标签,我从不认同,我做事就要做到最好。”

  谈起自己的奋斗历程,陈昌生说是厨房自己变得成熟和稳重。在学校的他十分刻苦,无论刮风下雨还是严寒酷暑,陈昌生都要求自己坚持提前到训练教室,完成既定的实训操作后,还给自己“加课”,熟能生巧,陈昌生终于系统地掌握了烹饪技能,毕业后顺利地分配到上海甲泰工作。他总说,努力不一定会成功,但不努力一定不能成功。他这样说,也这样做,现在的他拥有了一份令人羡慕的职业,却依旧不忘初心。

  他说,“做菜亦是做良心,顾客相信我们,选择到这里来就餐,我们就应该提供给他们的,问心无愧,才能抬头做人!”除了要求抬头做人,陈昌生还常常说要低头做事“中国菜的特色之一就是刀工,好的刀工可以为一道菜井上添花”。冷静平和的心态配合精湛细腻的态度,即使同一种食材,不同部位的分割技法也投入不同的理解,看似刀光剑影,实则恰如其分;勤思考,善研究,厨师的工作让陈昌生的内心多了一份静谧和沉稳。

  在南京新纪元烹饪学校学习时,一个翻锅的动作常练习千遍,这就是一种修行。为自己的未来努力没有什么吃亏之说,为自己树立明确的目标,而且持之以恒。也许在别人眼中,他的坚持会显得有些愚蠢笨拙,吃力不讨好,但是陈昌生讲,很多事情,你做与不做,将来都会后悔的,但是你做了,你就不会有遗憾,他不希望自己的人生字典里面出现“遗憾“这两个字眼。所以,为了心中的梦想,他愿意坚持到底。


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陈昌生

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