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星级主厨西餐
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    • 名校合作扬州大学合作单位,技能+学历双丰收!
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    • 产品介绍

      星级主厨西餐学习内容:实践为主 理论为辅

      1)实践为主

      1、法式?h蜗牛、法式洋葱汤等法菜系列;

      2、烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列;

      3、华尔道夫沙拉、加州汉堡包等美国菜系列;

      4、俄罗斯罗宋汤、经典鱼子酱等俄罗斯菜系列;

      5、英格兰烩牛肉、伦敦什锦扒等英国菜系列;

      6、德式肠仔、匈牙利烩牛肉、西班牙冷汤、瑞士吧羊扒、

      三文鱼刺身、印度咖喱鸡等各国菜的制作。

      2)理论为辅

      1、《西餐工艺》《西餐制作技术》《西餐专业英语》《西餐房管理》;

      2、《西式冷菜、汤菜、少司、畜类、禽类、海产品菜肴的制作工艺;

      3、《各国经典传统菜的制作工艺》等。

      星级主厨西餐师资力量:名师教学 寓教于乐

      学校拥有国际化讲师团队,先后聘请包括欧美西点大师、酒店和西点烘焙企业、连锁机构的优秀从业者在内的大师任教。 大师们拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验,因材施教,寓教于乐,深受社会各界好评。

      星级主厨西餐作品展示

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