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精品西点
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    • 名校合作扬州大学合作单位,技能+学历双丰收!
    • 名师高徒汇聚华夏名师,传授匠心厨艺!
    • 就业保障一对一教学,毕业即就业!

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    • 产品介绍

      精品西点专业概述:

      四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

      培养目标:以培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。

      学习内容:本专业以实践操作为主,主要学习各式西点制作:如法国的马卡龙,意式提拉米苏;还有各类蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕;各种面包的制作:如丹麦面包、吐司;并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。

      就业安排:学生毕业后可以胜任酒店、西点烘焙连锁企业的工作要求。

      第1学期:技能基础模块

      主干课程:

      1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;

      2.专业理论知识学习;

      3.裱花课程花卉类制作;

      4.烘焙西点、干点类制作;

      5.西点基本功强化练习;

      理论课程:

      《烹饪原料学》、《烹饪营养与卫生》、《中西点基础知识》、《图说西点烘焙》、《烘焙食品工艺学》、《烘焙食品加工技术》、《西点烘焙制作》等。

      第2学期:技能拓展模块

      主干课程:

      1.陶艺蛋糕学习与制作;

      2.巧克力配件学习与制作;

      3.蛋糕课程的学习与制作;

      4.翻糖蛋糕学习与制作;

      5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作;

      第3学期:技能强化模块

      主干课程:

      1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作;

      2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作;

      3.花式面包、三明治、披萨等品类制作;

      4.曲奇、手工饼干制作;

      5.千层酥、泡芙等干点种类制作;

      第4学期:岗前培训模块

      主干课程:

      1.塔、派类、慕斯、巧克力制作;

      2.杯状慕斯制作,提拉米苏等;

      3.西点流行点心制作;

      4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作;

      5.岗位模拟及就业指导;

      精品西点专业优势:

      80%实践操作 硬件设施齐全 雄厚师资力量

    精品西点

      1.立体教学模式

      2.蛋糕和烘培理实一体化

      3.模块强化实训阶段达标

      4.职业化校园素质与培养

      硬件设施:

      经典西点专业全部采用蛋糕烘焙

      理实一体化教室,实操一人

      一套模具、转台、多媒体教学

      立体化教学确保教学质量

    精品西点

      培养目标

      培养精通西点制作,懂经营

      善管理,熟练掌握各项西点

      相关技能与知识,并具备创业

      能力的人才为目标

    培养目标

      精品西点名师团队:

      云集专家团队 荟萃鼎级名师

      该专业师资队伍建设完善,拥有国际化讲师团队,学校先后聘请包括大型酒店和大型西点烘培企业、连锁机构的优秀从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的烘培技术和丰富的从业经验,将高超的烘培技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子,得到社会业界的高度认可。

      精品西点学生作品:精致作品 甜蜜味道

    学生作品

    学生作品


      精品西点高薪就业:

      你离高薪,只有一个精品西点专业的距离

    精品西点

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