南京厨师培训学校

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张学宗

ZHANG XUE ZONG

职称:

(中式烹调)高级技师

擅长:

淮扬菜、川菜制作

个人荣誉及成就:

南京怪味楼总厨
南京万世源大酒店总厨
江苏民航东源大酒店厨师长
江苏警官学院内部招待厨师长
2005年在“紫金杯”石油系统烹饪比赛中获冷拼和雕刻组金牌

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朱力

ZHU LI

职称:

(中式烹调)高级技师

擅长:

淮扬菜、粤菜制作

个人荣誉及成就:

2003年-2011年担任南京山水大酒店中餐主厨和南京国际会议大酒店中餐主厨。
2012年-2016年担任南京悦华大酒店中餐厨师长。并在此期间荣获悦华大酒店厨艺大赛一等奖和“优秀厨师长”称号。
2017年荣获第七届中国江苏国际餐饮博览会特金奖。

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顾佳威

GU JIA WEI

职称:

(中式面点)高级技师

擅长:

中式面点、淮扬菜制作

个人荣誉及成就:

2016年参加全国饭店职业技能赛区(江苏赛区)中式面点项目职工组特金奖。
2016年获江苏省总工会颁发的五一创新能手称号。
2017年荣获中国技能大赛江苏赛区专业组热菜金牌奖。
2017年9月被苏州市吴中区食品药品监督局聘为食品安全社会监督员。

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张玉现

ZHANG YU XIAN

职称:

(中式烹调)高级技师

擅长:

淮扬菜、川菜、粤菜制作

个人荣誉及成就:

江苏省餐饮评委,国家高级营养师
国家职业技能鉴定考评员
江苏省青年岗位能手,连云港市十大名厨
第七届全国烹饪技能竞赛金奖
第二届中国美食大汇争霸赛特金奖

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窦德俊

DOU DE JUN

职称:

(中式烹调)高级技师

擅长:

淮扬菜、鲁菜制作

个人荣誉及成就:

南京仙人湖度假村总经理
南京天翼园酒店管理公司总经理
市房管局下属南房饭店厨师长
安徽和县陋室宾馆总厨
江苏省烹饪大师

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胡畏

HU WEI

职称:

(中式烹调)高级技师

擅长:

淮扬菜、川菜制作

个人荣誉及成就:

中国烹饪大师,江苏省烹饪大师
国家一级裁判员
国家“中华金厨奖”获得者
中式烹调高级技师
中式烹调高级考评员

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姜文

JIANG WEN

职称:

(中式烹调)高级技师

擅长:

淮扬菜、川菜、徽菜制作

个人荣誉及成就:

南京金都大酒店行政总厨。
荣获江苏省第三届烹饪技术比赛热菜金奖。
荣获南京市百万职工技能练兵暨第三届职工技能竞赛中式烹调师技能总决赛第二名。
在南京市第三届职工技能竞赛中,荣获“南京市新长征突击手”称号。

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刘兴鹏

LIU XING PENG

职称:

(中式烹饪)高级技师

擅长:

川菜制作

个人荣誉及成就:

江苏省餐饮行业协会名厨委员会副主席。
江苏省无锡市五一劳动奖章获得者。
江苏省餐饮业领军人物。
1998年获江苏省第二届“扬州煤炭杯”烹饪大赛川菜金牌。
2001年获得无锡个私企业烹饪比赛雕刻金牌。

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沈凤珠

SHEN FENG ZHU

职称:

(中式面点)高级技师

擅长:

西式面点、港式面点、中式面点

个人荣誉及成就:

1984-1986年先后成为江苏省烹饪协会会员和全国烹饪协会会员
1988-1991年先后被江苏省商业厅晋升为特一级中式面点师和中式面点高级技师。期间在扬州大学任教,成为扬州大学面点大师。
2004年成为江苏省美食精品展暨第四届烹饪技术比赛评委。
2015年被江苏省行业协会江苏美食节博览会顾问。

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姚庆功

YAO QING GONG

职称:

(中式烹调)高级技师

擅长:

淮扬菜、粤菜制作

个人荣誉及成就:

兼任国贸大酒店和淮扬大酒店行政总厨,现兼任扬州望潮楼大酒店技术总监
江苏省扬州商业学校烹饪教育部副主任
江苏省扬州商务高等职业学校烹饪主任
江苏省扬州商务高等职业学校烹饪系党总支书记
任江苏省旅游职业技术学院机关党总支书记

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陈恩德

CHEN EN DE

职称:

(中式烹调)高级技师

擅长:

淮扬菜、川湘菜制作

个人荣誉及成就:

中国烹饪大师,淮扬菜烹饪大师
非物质文化遗产淮扬菜制作技艺传承人
国家一级评委、劳动部国家级裁判员
江苏省有特殊贡献的高级技师
扬州大学旅游烹饪学校兼职教授

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陈剑敏

CHEN JIAN MIN

职称:

高级烹调师

擅长:

淮扬菜、粤菜、川菜

个人荣誉及成就:

2001年至2004年进入南京阳光大酒店(四星)工作,任主管、厨师长等职。
2004年至2010年进入南京黄海度假村大酒店任厨师长
2010年起任南京市金玫瑰商务会馆总厨、副总经理等职位。
2016年获得南京春季美食获最佳名厨
名师语录:菜品如人品,认真做事,踏实做人,不趋于苟且。

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吉双喜

JI SHUANG XI

职称:

中烹名厨 江苏省餐饮行业烹饪名师
秦淮区烹饪技术中心特聘教师(理论、实践教师)

擅长:

淮扬菜、广州菜、四川菜

个人荣誉及成就:

1973年在南京秦淮区饮食公司所属夫子庙奇乐园酒家学厨,并拜余长炳为师,出师后留店任厨。
1984年在扬州商学院烹饪系进修,结业后到新奇芳阁任厨。
1985年被秦淮区评为最佳厨师。
1986年在秦淮区第二届美食大奖赛中,他获得第一名。

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王莉莉

WANG LI LI

职称:

西点高级技师、营养师

擅长:

西点、裱花制作

个人荣誉及成就:

2013年Paris Baguette法式面包店高级裱花西点师
2014年获江苏省中国技能大赛江苏赛区专业组创意西点金奖
2015年被评为国家高级营养师
2016年润泰集团大润发西点部
2017年明发集团珍珠泉大酒店

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卢炜

LU WEI

职称:

高级西餐技师、中国烹饪协会会员

擅长:

法餐、意大利餐、日料制作

个人荣誉及成就:

2006年在南京七日西餐厅担任西餐主厨
2007年在南京海河假日酒店担任厨师长
2008年在南京莱佛士酒店担任行政总厨
2010年在南京京基皇冠假日酒店担任厨师长
2012年在南京海河悦榕庄酒店担任厨师长